콜라비 요리효능과 재배보관방법 수확시기 쉽게 총정리

콜라비 요리효능과 재배보관방법 수확시기 쉽게 총정리

건강레시피제주농산물 건강레시피 맹글엉 먹어봅써 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 현대화가 될수록 건강에 대한 관심도 높아짐에 따라 신선하고 몸에 이로운 식재료와 정성이 담긴 음식에 대한 호감도 함께 증가하고 있다고 합니다. 품질좋은 로컬 식재료에 정성 가득한 손맛이 더해지면 이것이 바로 저희가 진지하게 생각하는 보약이 아닐까 생각되네요. 제주특별자치도 농업기술원 서부농업기술센터에서 제주 서부지역의 농산물을 제대로 알리고 로컬푸드를 활용한 건강한 음식문화 확산과 소비 활성화에 보탬이 되고자 쉽게 활용 가능한 지역농산물 활용 음식 레시피를 만들었다고 합니다.

이 블로그 포스트 내용은 지역에서 생산되는 올바른 식재료를 구매 활용하는 착한 소비자들이 늘어나고 건강한 식단을 만들어 음식을 나누며 청정 제주 로컬푸드에 대한 이야기를 함께 나누고자 하는 제주농업기술원의 감정을 담아 제주농산물 건강레시피를 하나씩 정성스럽게 소개하여 드리도록 드리고자 합니다.


콜라비 먹는 방법 및 고르는 법
콜라비 먹는 방법 및 고르는 법

콜라비 먹는 방법 및 고르는 법

콜라비를 먹는 방법은 너무 다양합니다. 가장 쉽게 먹는 방법에는 즙을 내어 마시는 게 가장 보편적입니다. 또한 그냥 먹기도 하고 샐러드로 만들어 먹기도 합니다. 콜라비 물김치, 깍두기, 피클 등으로 먹으면 맛이 좋고, 잎은 쌈채로나 샐러드 재료로 사용하면 좋습니다. 콜라비는 크기가 클수록 껍질이 단단하고 식감이 딱딱합니다. 또한 손질도 어렵습니다. 또한 너무 작으면 당도가 떨어지기 때문에 테니스공 크기가 가장 좋습니다.

무게는 700900G 정도입니다. 껍질에 반점이나 균열이 없는 것을 피하고 잎은 어두운 녹색이 좋은 콜라비입니다.

콜라비 피클 만들기
콜라비 피클 만들기

콜라비 피클 만들기

재료 콜라비 1개,풋고추 4개,식초 1컵,물 1컵,설탕 1컵,소금 반큰술,담을 유리병 1. 우리병은 끓는 물에 약불로 3분가량 삶아 소독해서 뒤집어 말려주세요. 2. 감자 칼로 껍질을 벗겨 깍뚝 썰기해주세요. 3. 냄비에 물 1컵과 식초 2컵,설탕 1컵을 넣고 소금 반큰술을 넣고 약불로 가열해서 주걱으로 저어주세요. 4. 소금과 설탕이 다.

콜라비 깍두기 만들기

1. 콜라비는 감자칼로 벗기면 잘 벗겨지니 감자 칼로 벗겨주세요. 2. 먹기 좋은 크기로 깎뚝 썰기 해주세요. 3. 소금 2큰술을 넣고 1시간 정도 절여주세요. 4. 다. 절였다면 한번 헹궈 물기를 빼주세요. 5. 배는 껍질을 벗겨 깍뚝 썰기 해주세요. 6. 부추는 2cm 정도로 썰어주세요. 7. 양념을 다. 넣고 잘 버무려 주세요. 8. 통에 예쁘게 담아 실온에서 2일정도 두었다.

콜라비 먹는법 살펴보기

콜라비는 여러가지 방식으로 먹을수있습니다. 제일 손쉽게 먹을수있는 갈아마시는것이 있는데요. 이외에도 콜라비 먹는법으로는 김치를 담궈먹거나 장아찌를 만들어서 먹을수있습니다. 콜라비 잎은 쌈을 싸서 먹거나 생으로 양념에 찍어 섭취하여도 좋습니다. 콜라비 줄기는 특유의 단맛과 시원한맛이 있으므로 생으로 섭취하여도 좋다고 합니다. 1.콜라비 주스 만들기 먼저 콜라비 12개와 사과 12개, 요구르트 2개등을 갈아서 콜라비주스로 만들수있습니다.

2. 생채나 깍두기 만들어먹기 양념에 쉽게 무르지 않는 개성이 있는 콜라비는 생채로 만들어 먹거나, 깍두기 및 물김치 장아찌등의 반찬류로 만들어서 먹기도 합니다. 3. 콜라비 쌈무 만들기 : 콜라비를 얇게 슬라이스 한후, 소금물에 절이면 무쌈처럼 만들수 있습니다.

콜라비kohlrabi

북유럽 해안지방이 원산지인 콜라비는 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소입니다. 저희가 뿌리로 이해하는 부분은 줄기인데 이 부분은 브로콜리 줄기, 양배추 속과 비슷한 맛이 나지만 그 맛이 더 순하고 달다. 줄기의 색은 녹색과 붉은색 두 가지입니다. 일반적으로 줄기는 샐러드로 활용하거나 과일처럼 깎아 생으로 섭취합니다. 잎은 케일과 비슷한 맛이 나며, 쌈채소나 녹즙으로 이용합니다. 최근 주스 클렌즈라고 하여, 설탕, 시럽 등의 첨가물과 수분을 활용하지 않고 오로지 채소 아니면 과일만을 착즙 한 주스를 음용하는 디톡스 요법이 유행하고 있습니다.

콜라비는 이와 같은 디톡스 주스의 식재 중 하나로 활용되고 있습니다. 예를 들면 콜라비 배 주스는 달콤 쌉싸름한 맛이 나며 변비 개선에 도움을 줄 수 있어요. 과거 음식에서 식재료를 콜라비로 대체했을 때 새로운 맛을 느낄 수 있어요.

자주 묻는 질문

콜라비 먹는 방법 및 고르는

콜라비를 먹는 방법은 너무 다양합니다. 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.

콜라비 피클 만들기

재료 콜라비 1개,풋고추 4개,식초 1컵,물 1컵,설탕 1컵,소금 반큰술,담을 유리병 1. 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고해 주세요.

콜라비 깍두기 만들기

1 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.

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